19 juin 2009
C'est trop cake !
Ce soir, j'ai fait mon kékatou !
La base est toujours à peu près la même (fastoche et inratable)
et je rajoute les ingrédients au hasard des petits restes du frigo.
Au fond du géant de métal j'ai déniché...
un morceau de chèvre un peu dur
un peu de brocciu
des tomates confites
le restant de pesto fait maison d'hier soir
et quelques olives noires
En guise d'accompagnement
une salade de tomates au pesto et mes chèvre préférés
(Banon, cendré, figuette et frais)
Recette de base du cake salé
Mélanger 200g de farine
1 sachet de levure
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
Ajouter ensuite 10 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait
3 oeufs.
Quand la pâte est lisse et homogène, incorporer les ingrédients
Cuire 35 mn à 200°
laisser refroidir avant de servir
Commentaires
Miam !
Ca n'a pas l'air mauvais tout ça ! Je prendrai bien un petit peu de chèvre aussi !
Je n'ai jamais pensé au "kékatou", mais je fais souvent des "tartes aux restes", c'est le même principe. Au fait, c'est quoi du brocciu ?
REPONSE
Le brocciu est un fromage frais corse fait à base de lait de chèvre (ou de brebis je ne sais jamais). C'est la version non industrielle et authentique de la brousse !
Mais ça devient un blog de cuisine, ici :o) J'adore les cakes, je fais mes tomates confites, et je vais donc essayer aujourd'hui ta petite merveille...je n'ai pas de brocciu, je mettrai de la mozzarella "di buffala" !
Je suis en admiration, tu as tous les talents :o)
moi qui adore les cakes salés, le tien me fait de l'oeil, un vrai regal pour les yeux.
bon dimanche à toi
bises gourmandes
Delphine
humm!! merci pour cette superbe recette !!